祁红入味时分

2020-12-07
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今天大雪,雪没有,天空倒是飘起了小雨丝,阴冷的,南方的冷只能靠抖了。想喝奶茶、吃甜点,还有火锅,想跟朋友们在一起扎堆取暖,只有这样才能修补一颗因为冷而寒掉的心。

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- ❶ -

   奶茶爱好者请看!

自己煮奶茶其实挺简单,手残党也行,就是要注意点火候,别糊了。准备好牛奶,跟红茶,以及想放的料,开火,健康又美味。

煮奶茶推荐黄听特级、经典金奖这两款产品,

都是工夫,

出汤快,

祁红本来的甜香味浓,

搭配牛奶等,

不会失了本味。


- ❷ -

考验技术的甜品!

这款甜点在2019年的《悠远的祁红—文化池州的“茶”故事》首发式上,在故宫招待过许多贵宾,很受欢迎。

茉莉王妃奶冻,

真的是我吃过的最神仙的一款甜品了,

清爽中茉莉花的那股鲜灵气,

如影随形,

感觉人都轻灵了,

好像食风饮露的小仙女。


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制作方法:

1.茉莉王妃浸泡牛奶,24小时冷藏萃取,牛奶充分融合茶香花香。

2.同混合乳脂含量38%的淡奶油同煮,增加柔和顺滑。

3.浸在春天新鲜樱花窨制的细砂糖里,吸收花的淡粉色和香气,做成樱花糖浆兑入。

4.加入玫瑰盐,玫瑰盐的咸度低而鲜度高,同樱花糖浆一起,共同增加了奶冻的层次感。

5.最后加入吉利丁凝结,成品呈现软糯的口感。


- ❸ -

干了这锅火锅!

火锅辣,油重,吃过后容易口干,可以配醇厚一点的茶,一口火锅一口茶,祁红的自然甜香可以缓解火锅的辣味,干了这锅火锅不在话下。

祁红一号金罐或者红罐

顺滑的花香味,

养胃解腻。

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- ❹ -

我想一个人独自美丽!

看过一副对联,挺有意思,“清晨烙饼煮茶,傍晚喝酒看花”,一个人时可以读汪曾祺,“人生忽如寄,莫辜负茶、汤和好天气。”

屋外行人匆匆,

室内茶汤暖屋,

推荐朝九华

热水冲下,

焦糖甜香蔓延开,

茶汤红的浓郁透亮,

入口是甜,

让人想起下雪时的翠峰寺,

走过古茶园的石板路,

留下一串长长的脚印,

万物安宁,

随缘欢喜。


- ❺ -

嗨,朋友!

朋友小聚的话,金奖纪念版,皇家礼茶都挺好,热闹是真,味道是添香红袖。


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润思,

适合这冬天,

冷下来的日子。


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