热搜版焦糖奶茶的做法（附视频和详细步骤）

2020-02-18

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宅了许久，在继凉皮和电饭锅蛋糕后，网友们终于对奶茶下手了，昨天#焦糖奶茶#的热搜赫然挂在前列，可见大家对奶茶的思念之情是何等的滔滔不绝，看了下网友们的成果，除了个别炸了锅的、茶叶放多了一晚没睡觉的、还有不说是什么谁都看不出来是奶茶的，总的来说，成功率还是蛮高的。失败并不可怕，只要锅还在，奶茶不是梦。

借用某位网友的口号：事实证明，你胖不是因为奶茶，所以，为自己调一杯吧。

我们选的当然是润思的祁红，祁红用来做调饮茶是再合适不过了。可能国内对祁红的熟悉度还不够，因为早期祁红主要以输出为主，深受欧洲国家的喜欢，在国外是高品质红茶的代表，被誉为“红茶皇后”。

祁红的味道很有记忆特点，它的包容性很强，即便是加奶、加糖之类的进行调饮，在增加风味的同时，其本身的“花香”、“甜香”并不会被掩盖，你总能在你的味觉里找到它，是一缕鲜明的灵气。

奶茶甜香的余味会在口腔里停留很久，不会像那种有添加剂的奶茶，喝过以后回味会干、涩，需要喝水才能缓解。

自己制作可以控制糖分的摄入，主要还可以在母亲大人那里露一手，在家待这么久她应该早就看你不顺眼了吧。

在阳台上摆个小桌，再用几个漂亮的小盘子装上美味的点心，然后再端上自己亲手制作的奶茶，叫上母亲大人，好好享受一顿美味的下午茶时光，家务活什么的就让爸爸去做吧。

具体步骤

焦糖祁红奶茶，淡淡的奶香，中后调是祁红和焦糖的韵味，丝滑醇香，齿颊留香。

用料：

润思金奖祁红一包 5g

纯牛奶 350g

焦糖酱适量

要点：小火慢煮

时间：我们用的是电磁炉最小火，用时30分，牛奶微微开，不要沸腾，煮至白色的牛奶变为浅褐色。

这样的好处是能够更好的入味，让茶味渗入到牛奶中。

步骤：

将350g牛奶倒入奶锅，加入5g金奖祁红，小火慢煮至牛奶微微开，有小气泡即可，不用煮至沸腾。

根据个人喜好加入适量焦糖酱，将煮好的奶茶过滤去茶叶，倒入，搅拌均匀。

推荐两款适合做奶茶的单品

祁红下午茶丨特级祁红

全国统一零售价：99

祁红下午茶丨小金奖

全国统一零售价：199

2005年，北京国贸，首届中国国际茶叶博览会上，润思祁红荣获祁红唯一金奖。为了让更多的人分享祁红的光荣，润思将获奖产品制成铁盒小包装，命名为“金奖祁红”。由于铁盒包装小而美，茶友们昵称为“小金奖”。

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