热搜版焦糖奶茶的做法(附视频和详细步骤)

2020-02-18
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宅了许久,在继凉皮和电饭锅蛋糕后,网友们终于对奶茶下手了,昨天#焦糖奶茶#的热搜赫然挂在前列,可见大家对奶茶的思念之情是何等的滔滔不绝,看了下网友们的成果,除了个别炸了锅的、茶叶放多了一晚没睡觉的、还有不说是什么谁都看不出来是奶茶的,总的来说,成功率还是蛮高的。失败并不可怕,只要锅还在,奶茶不是梦。


                                             

借用某位网友的口号:事实证明,你胖不是因为奶茶,所以,为自己调一杯吧。
我们选的当然是润思的祁红,祁红用来做调饮茶是再合适不过了。可能国内对祁红的熟悉度还不够,因为早期祁红主要以输出为主,深受欧洲国家的喜欢,在国外是高品质红茶的代表,被誉为“红茶皇后”。


祁红的味道很有记忆特点,它的包容性很强,即便是加奶、加糖之类的进行调饮,在增加风味的同时,其本身的“花香”、“甜香”并不会被掩盖,你总能在你的味觉里找到它,是一缕鲜明的灵气。
奶茶甜香的余味会在口腔里停留很久,不会像那种有添加剂的奶茶,喝过以后回味会干、涩,需要喝水才能缓解。
自己制作可以控制糖分的摄入,主要还可以在母亲大人那里露一手,在家待这么久她应该早就看你不顺眼了吧。


在阳台上摆个小桌,再用几个漂亮的小盘子装上美味的点心,然后再端上自己亲手制作的奶茶,叫上母亲大人,好好享受一顿美味的下午茶时光,家务活什么的就让爸爸去做吧。




 具体步骤

焦糖祁红奶茶,淡淡的奶香,中后调是祁红和焦糖的韵味,丝滑醇香,齿颊留香。
用料:

润思金奖祁红一包   5g
纯牛奶    350g
焦糖酱    适量


要点:小火慢煮
时间:我们用的是电磁炉最小火,用时30分,牛奶微微开,不要沸腾,煮至白色的牛奶变为浅褐色。

这样的好处是能够更好的入味,让茶味渗入到牛奶中。

   


步骤:

将350g牛奶倒入奶锅,加入5g金奖祁红,小火慢煮至牛奶微微开,有小气泡即可,不用煮至沸腾。



根据个人喜好加入适量焦糖酱,将煮好的奶茶过滤去茶叶,倒入,搅拌均匀。

推荐两款适合做奶茶的单品

祁红下午茶丨特级祁红

全国统一零售价:99




祁红下午茶丨小金奖
全国统一零售价:199

2005年,北京国贸,首届中国国际茶叶博览会上,润思祁红荣获祁红唯一金奖。为了让更多的人分享祁红的光荣,润思将获奖产品制成铁盒小包装,命名为“金奖祁红”。由于铁盒包装小而美,茶友们昵称为“小金奖”。



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